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豚ホウレン草炒め
| 2017.04.13 Thursday | 21:57 | ごはん |

豚肉ホウレン草玉ネギ炒め

↑夜ご飯。豚肉とホウレン草と玉ネギの炒め物。

 

ホウレン草の茎がすごく太くてしっかりしていて、小松菜?って思うほど。
でも直売所でホウレン草として売られていたので、多分ホウレン草。
いつも醤油系の味付けにしがちなので、今日はあっさり塩系で。
野菜の甘みが引き立って、おいしかった。

 

豆腐グラタン

↑豆腐グラタン。

 

チーズで全く見えないけれど、水切りした豆腐が隠れています。
ねじねじのマカロニを少し足して、ちょっとボリュームアップ。
カニかまを割いて散らして、トマトソースをかけて、チーズをのせて。
サラダに入れたラディッシュの、葉っぱを刻んでトッピングしてみた。
中身は豆腐だから、見た目よりも油っこくなくおいしい。

 

サラダ

↑サラダ。

 

味噌汁、ご飯

↑味噌汁・ご飯。

 

おから
| 2017.04.12 Wednesday | 21:01 | ごはん |

おからチキンナゲット、ポテトフライ

↑夜ご飯。チキンナゲット&ポテトフライ。

 

チキンナゲットとジャガイモを、フライパンで揚げ焼きした。
ナゲットは、おからとジャガイモ(すりおろし)入り。
ふんわりホクホクおいしい。

 

おからの炒り煮

↑おからの炒り煮。

 

昔、おから料理を食べた時、おいしくなかったことがあって。
あんまりいいイメージが無かったんだけど、なぜだか食べたくなって。
スーパーでおからのパックを買って、レシピを調べて作ってみた。
実際自分で煮てみたら、おからって結構おいしいじゃん。
でも1パック300gは、けっこうな量があるわ。。。
というわけで、半分は煮物に、半分はナゲットに使ったのでした。
おから三昧。

 

スープ、ご飯、鶏皮ポン酢

↑スープ・ご飯・鶏皮ポン酢。

 

結婚記念日
| 2017.04.11 Tuesday | 21:28 | ごはん |

ミートボールのトマトシチュー

↑夜ご飯。ミートボールのトマトシチュー。

 

薔薇のサラダプレート

↑薔薇のサラダプレート。

 

生ハムの薔薇と、マッシュポテトの薔薇のオープンサンド

↑生ハムの薔薇と、マッシュポテトの薔薇のオープンサンド。

 

キュウリ・チーズ・カニかまのピンチョスと、サラダ

↑キュウリ・チーズ・カニかまのピンチョスと、サラダ。

 

2段のイチゴゼリー

↑デザートその1。2段のイチゴゼリー。

 

上はイチゴを閉じ込めた透明ゼリー、下はイチゴババロア風ゼリー。

これが作りたくて、15cmのエンゼル型を買ちゃった。満足。

 

2段のイチゴゼリー、ホイップとミントを添えて

↑控えめに切り分けて、ホイップとミントを添えて。

 

なんで控えめかというと、デザートその2があるから!

 

桜のサントノーレ、ピスタチオクリームのチョコケーキ

↑夫の人が買ってきてくれたケーキ。

 

左、桜のサントノーレは、夫の人。
右、ピスタチオクリームのチョコケーキは、はすが食べた。
はすにとって桜のお菓子は鬼門なので…
先月も同じチョコケーキを食べたけど、おいしかったので問題無し。

 

なんか今日はいろいろがんばったので疲れて眠い。

 


というわけで、結婚して8周年でした。
9年目に突入〜。

 

チキンソテー
| 2017.04.10 Monday | 21:41 | ごはん |

チキンソテー

↑夜ご飯。チキンソテー。ラディッシュとミニトマト添え。

 

ミートソフター(筋切り用の道具)で、ザクザク刺しまくった鶏肉。
むね肉だけど、ふんわりやわらかく焼けた。

 

ワッフルサラダ

↑ワッフルサラダ。

 

ニンジンと大根は、わっふるサラダピーラーで。
キュウリは、ワッフルスライサーで。それぞれカット。
大根は、ピーラーでもスライサーでも、どっちでもいける感じ。
他の野菜との組み合わせで、使い分けができそう。

 

菜飯、スープ

↑菜飯・スープ。

 

直売所で買った大根が、すんごく立派な葉っぱ付きだったので。
たっぷり刻んでご飯に混ぜて、菜飯にした。ほろ苦。

 

タラの芽とかまぼこの天ぷら

↑下からもらった、タラの芽とかまぼこの天ぷら。うまうま。

 

はす顔マークの冷奴

↑はす顔マークの冷奴。

 

桜クッキー
| 2017.04.10 Monday | 16:18 | ごはん |

桜クッキー

↑散りゆく桜を惜しみつつ、桜クッキーを焼いた。

 

桜クッキー

↑焼く前は、こんな感じ。天板の上も満開。

 

食紅で色付けした生地を混ぜて、桜の口金で絞り出し。
ところどころ、ほんのりピンク色で可愛い。

 

桜クッキー

↑焼くと、こんな感じ。さくさくポリポリおいしい。

 

車窓桜
| 2017.04.09 Sunday | 20:36 | ごはん |

今日は午前中から小雨が降る中、車で買い出しに出かけた。
ついでに、桜が咲いていそうな道を通って、車窓からプチお花見。
カメラを持っていなかったので、夫の人のスマホを借りて撮影。

 

桜並木

 

桜並木

 

桜並木
↑車から眺めた桜。満開を過ぎて、かなり散っていた。

 

桜の名所とか行かなくても、これぐらいでも見られれば十分満足。

 

かき揚げうどん

↑ブランチ。かき揚げうどん。

 

夫の人が作ってくれたうどんに、スーパーで買ったかき揚げをトッピング。
エビがぷりぷり、かき揚げにはカボチャも入っていて、うまかった。

 

 

 

タケノコの炊き込みご飯
↑夜ご飯。夫の人特製☆タケノコの炊き込みご飯。

 

上品な薄味仕立てで、タケノコはシャクシャク、おいしい〜。

 

タケノコの煮物

↑夫の人特製☆タケノコの煮物。

 

こちらはしっかりめの味付け。
昆布と鰹節の風味に負けない、タケノコの強い味と香り。
直売所で"朝採れ"シールのタケノコを買って良かった。

 

アサリの白ワイン蒸し

↑アサリの白ワイン蒸し。アサリのダシがたまらんうまさ。

 

トマトのゴマあえ

↑トマトのゴマあえ。だいぶ水分出た。

 

サクラパスタ
| 2017.04.08 Saturday | 22:32 | ごはん |

サクラパスタを散らしたクリームパスタ

↑独り夜ご飯。サクラパスタでお花見気分♪クリームパスタ。

 

ベーコンと玉ネギのクリームソースを作って、スパゲッティとあえて。
サクラパスタを別の小鍋でゆでて、後のせで散らした。

 

サクラパスタ

↑サクラパスタ。色も形も可愛い。よくできているよなー。

 

鯖の竜田揚げ
| 2017.04.07 Friday | 20:25 | ごはん |

鯖の竜田揚げ、エリンギの唐揚げ

↑夜ご飯。鯖の竜田揚げ・エリンギの唐揚げ。

 

どちらも、片栗粉をしっかりめにまぶして、揚げ焼きにした。
鯖もおいしいけど、エリンギがコリコリで意外とうまかった。

 

砂肝のコンフィ

↑砂肝のコンフィ。やわらか〜く、上々の出来。

 

サラダ

↑サラダ。

 

スープ、ご飯

↑スープ・ご飯。

 

お好み焼き
| 2017.04.06 Thursday | 21:24 | ごはん |

お好み焼き

↑夜ご飯。夫の人特製☆お好み焼き。

 

今日は夜まで爆睡しちゃって、夫の人が夜ご飯を作ってくれた。

 

お好み焼き

↑お好み焼きの具は、ほぼキャベツ。

 

お義母さんが三浦のお土産に春キャベツもくれたんだけど、忘れていて。
ご飯を炊くより、もらったキャベツでお好み焼きを…と考えたらしい。
肉っぽい物が無くて、生地はキャベツ・干しエビ・粉・玉子・水。だけ。
ふんわり焼いたお好み焼きは、キャベツが甘くておいしい!
春キャベツ、うまいなー。

 

スペアリブ

↑スペアリブを焼いたやつ。

 

さすがにこれをお好み焼きに入れるわけにはいかず。
骨付き肉って、見た目より食べるところ少ないのに、満足度高い。
夫の人が焼いてくれる肉は、うまいなぁ。

 

ゴボウとニンジンのワッフルサラダ

↑ゴボウとニンジンのワッフルサラダ。

 

これは昨日の夜中に眠れなくて作っておいたもの。

わっふるサラダピーラーで、ゴボウのスライスにチャレンジ。
ゴボウは繊維が強くて、最初は切るのがちょっと怖かった。
スライスしたゴボウは軽くゆでて、生のニンジンと合わせて。
ノンオイルゴマドレッシング・マヨ・胡椒であえて、サラダにしてみた。
ゴボウの歯ごたえも、生ニンジンとの組み合わせも、丁度いい感じ。
網目にタレがよくからんでおいしい。と、夫の人にも好評だった。

 

鶏カラフル炒め
| 2017.04.05 Wednesday | 21:09 | ごはん |

鶏肉ピーマンパプリカ炒め

↑夜ご飯。鶏肉ピーマンパプリカ炒め。

 

パプリカの赤と黄、ピーマンの緑で、とってもカラフル。
鶏肉は、ゆで鶏にしておいた胸肉を、裂いてほぐしたもの。
肉に火は通っているから、軽く炒め合わせればOK。
味付けは簡単に、塩と黒胡椒とスイートチリソース。
ホントはもう少しピリ辛でも合いそうだけど、はすにはスイチリで限界。
辛いものを食べたくなったら、お外で食べてきてください。。。

 

ワッフルサラダ

↑ワッフルサラダ。

 

今日のワッフルサラダは、いつもと少し違って〜

 

わっふるサラダピーラーで切った野菜

↑目が細かく、かなり薄切り!

 

去年から愛用しているワッフルスライサーは、切った野菜の厚さが6mm。
キュウリやラディッシュにはピッタリの食感なんだけども。
ニンジンをスライスすると、ちょっと厚くてゴリゴリだなぁと思っていたの。
そこで、新アイテムを買っちゃったー。

 

■わっふるサラダピーラー | アーネスト株式会社
http://www.ar-nest.co.jp/shouhin/tyouri/peeler-w.html

 

このピーラーだと、厚さ1mmにスライスできちゃう。
ゴリゴリだなぁと思っていたニンジンも、パリパリサクサク。
レタスやキュウリなど、やわらかい野菜と一緒に食べても、違和感が無い。
ん〜、いい感じ!
逆にキュウリは薄すぎて、ドレッシングをかけるとすぐヘニャヘニャになる。
ニンジンはピーラー、キュウリはスライサーで切るのが、バランス良いかな。
大根はどうだろうなー、今度大根を買ったら試してみよう。

 

もやしスープ、ご飯

↑もやしスープ・ご飯。

 

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