はす視点

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串揚げ
| 2018.12.16 Sunday | 22:55 | ごはん |

夫の人が昨日、クリスマスプレゼント交換でフライヤーをもらってきた。
早速使ってみよう!というわけで、今夜は卓上串揚げパーティ〜♪

 

↑串揚げの具、いろいろ準備したよー。

 

↑アスパラ、はんぺん団子、チーズベーコン巻、シイタケ、うずら卵。

 

はんぺん団子は、はんぺんを潰して丸めて「ぶぶあられ」をまぶしたもの。
お茶漬けの素とかに入っている、ちっちゃいカリカリが「ぶぶあられ」。
あの薄茶色のじゃなくて、こんなカラフルなのを見付けちゃって。
可愛くて、つい買っちゃったのでした。こんなの作りたかったのよ〜。

 

↑ミニトマトベーコン巻、ちくわ、ヤングコーン、はんぺん。

 

ミニトマトは、爆発防止のため、串で何ヶ所かプスプス刺しておいた。

 

↑エビ、イカ&アサリ、豚肉。

 

海鮮は、具のサイズが大きいタイプのシーフードミックスを使った。
豚肉は、夫の人が一口大にカットしてくれたんだけども。
あとで揚げて食べたら、ちょっと大きく感じて食べにくかったかな。。。
焼き鳥ぐらいのサイズに切って、2〜3切れずつ刺すと良かったかも。

 

↑バッター液、ソース、細目パン粉。

 

粉と玉子と水を混ぜたバッター液。
パン粉は、普通のやつをフードプロセッサーで細かくひいて使用。
串に刺した具をバッター液にくぐらせて、パン粉をまぶして、揚げる流れ。
そしてソースは、夫の人が作ってくれた特製の串揚げ用ソース。
たっぷり用意してくれたので、2度づけでも3度づけでもOK!

 

↑揚げるよ〜。

 

お好み焼き、たこ焼きはやっても、食卓で揚げ物は初めてだなぁ。

 

↑ちくわからスタート。サックリ、ソースがじゅわっ、うまーい!

 

↑アスパラ。火が通ったアスパラは、甘くておいしい。

 

↑はんぺん団子。可愛い〜。

 

これはソースじゃなくて、軽く塩を振って食べた。
ぶぶあられがいい感じにカリカリに揚がって、中はふんわり、うまうま。

 

↑うずら卵と、ミニトマトベーコン巻。

 

うずらは、おやつみたいな感じ。衣をカレー味とかにしてみたい。
ミニトマトは、じっくりしっかり揚げて、ソースをつけたら少し冷まして。
プチュっとかじると、トロトロのトマトソースみたいな感じで、超美味!
トマトの種類にもよるかもしれないけど、めっちゃうまかったー。

 

その他。
チーズベーコンは、チーズが意外と漏れずに揚がった。鉄板でうまい。
シイタケは、やっすいやつだけど、ジューシーに揚がってうまかった。
大きい場合は、半分に切ったりした方がいいかも。
ヤングコーンは、すごく香りが立って、ホクホクした感じになって美味。
はんぺんは、揚げると膨らんで、ソースをつけるとしぼむのが楽しい。
エビは、まだ早いかな?ぐらいで上げちゃった方が、プリプリでおいしい。
イカとアサリは、エビより長く揚げて大丈夫。
意外とアサリが存在感あっておいしかった。

アスパラは、ソースもいいけど、塩を振って食べる方が好きかな。

お肉は、夫の人が作ってくれる一口トンカツでおなじみの味、って感じ。

薄切り肉とか、ウインナーとかも揚げてみたいね。

 

そんなわけで、全部おいしかったわー。
次は何食べようかな〜って、自分で選んで、衣つけて揚げるの、楽しい。
フライヤー、いいね!
夫の人、いいプレゼント引き当てたなぁ。にこりん、ありがと〜。

 

 

↑あとこれはブランチ。夫の人特製☆鶏スープのにゅうめん。

 

お昼はヘルシーな感じだったけど、夜はずっしり胃にきた。。。
ほうじ茶がうまい。

 

麻婆大根
| 2018.12.15 Saturday | 20:19 | ごはん |

夫の人は朝からどっか出かけていないので、はす独りご飯。

 

↑夜ご飯。麻婆大根。

 

やわらかく煮えた大根が、アツアツうまうま〜。
ひき肉と大根があれば簡単にできるし、また今度作ろう。

 

小松菜ポタージュ
| 2018.12.14 Friday | 19:32 | ごはん |

↑夜ご飯。小松菜ポタージュ。

 

フードプロセッサーを使っているけど、ハンドブレンダーが欲しいなぁ。

 

↑牛リブフィンガー焼肉。

 

↑手作り伊達巻。

 

イカ炊き込みご飯
| 2018.12.13 Thursday | 21:13 | ごはん |

↑夜ご飯。イカ炊き込みご飯・白菜たっぷりスープ。

 

↑玉子焼き。玉ネギ小松菜ベーコンチーズ入り。

 

↑夫の人が作った燻製。ちょっと熟成が進んだ?感じ。うまうま。

 

鶏野菜クミン炒め
| 2018.12.12 Wednesday | 20:36 | ごはん |

↑夜ご飯。夫の人特製☆鶏肉キャベツピーマンのクミン炒め。

 

↑大学芋っぽいやつ。

 

↑おでん・ご飯。

 

伊達巻
| 2018.12.11 Tuesday | 21:05 | ごはん |

↑夜ご飯。手作り伊達巻。

 

↑鶏ササミ・お揚げ・シメジの炒め物。

 

↑夫の人が作った燻製。ササミ。しっとりうまうま。

 

↑サラダ。

 

↑おでん・ご飯。

 

とん平焼き
| 2018.12.10 Monday | 20:55 | ごはん |

↑夜ご飯。とん平焼き。

 

↑夫の人が作った燻製の盛り合わせ。

 

↑ピーマンカップピザ。

 

↑スープ・ご飯。

 

クリスマス和三盆
| 2018.12.09 Sunday | 23:59 | ごはん |

だいぶ早いけど、夫の人からのクリスマスプレゼント。

 

↑クリスマス和三盆。

 

↑クリスマスモチーフの、可愛い和三盆がぎっしり!

 

こんな可愛い和三盆、初めて見たよ〜。
食べるのもったいないねー。食べるけど。

 

クリスマスまで、毎日1個ずつ食べていったら、気分が盛り上がるかもね。
アドベントカレンダーみたいな感じで。
最後はやっぱりサンタさんかなぁ。
それともプレゼントを最後に残すべきか。悩む。

 

 

↑ブランチ。夫の人特製☆トマトソースパスタ。うまうま。

 

 

夫の人は夜飲み会でいないので、はす独りご飯。

 

↑やりイカの刺身。イカ大好き。おいしい。

 

↑夫の人が作った燻製。ゆで玉子とササミ。

 

燻製した後、しばらく風乾したせいか、表面がかたく締まってきた。
玉子は昨日の柔らかい歯ざわりの方が好きかなー。
ササミは少し水分が抜けて、気になる生っぽさがおさまった。
味も締まって、よりおいしくなったと思う。
手作りの燻製は、こういう変化も楽しみの一つだねぇ。

 

燻製
| 2018.12.08 Saturday | 21:17 | ごはん |

今日は朝から夫の人が、庭で燻製を作っていた。
何週間も前から仕込んでいた豚バラとか、いろいろ燻製していた様子。
あらかたスモークし終えた後の、残り火で焼いた鶏肉でブランチ。

 

↑夫の人特製☆ローストチキン。

 

ただ焼いただけでも、軽く燻製の香りが付いて、うまそうな匂いがする〜。
ふんわりジューシーで、火の通り具合も完璧。
うまいわーこれ。エンドレスで、ずーっとモグモグしていたい。

 

午後、急にグワっと眠気がきたので、がっつり夜までお昼寝。

 

 

↑夜ご飯。夫の人特製☆燻製いろいろ。

 

ゆで玉子・ササミ・豚バラベーコン・肩ロースベーコン。
玉子は、燻製の香りが一番良く分かる感じ。おいしい。
ササミは、今回ちょっと生っぽさが残っている。やわらかうまい。
豚バラは、脂の白さにちょっと引くけど、食べるとそこまでキツくない。
おいしいけど、一度にたくさん食べる感じではないな。2切れで満足。
肩ロースは、ちょっと筋があって生っぽかったけど、旨味が強い。
それぞれに、おいしかったー。

 

↑豚白菜重ね蒸し鍋。

 

豚ホウレン草炒め
| 2018.12.07 Friday | 21:15 | ごはん |

夫の人は会社の飲み会で夜いないので、はす独りご飯。

 

↑豚肉とホウレン草の炒め物。

 

ホウレン草、1束たっぷり独り占め。鉄分補給〜。

 

↑スープ・ご飯。

 

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