はす視点

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豚玉ネギ炒め
| 2018.04.25 Wednesday | 21:29 | ごはん |

↑夜ご飯。豚肉と新玉ネギの炒め物。甘みのある新玉ネギがおいしかった。

 

↑下からもらったフキノトウの天ぷら。

 

↑これも下からもらった、大きな黒豆煮&ポテサラ。

 

↑サラダ。

 

↑味噌汁・ご飯。

 

 

↑デザート。大きなクッキーシュークリーム。

 

思わず「でかっ!」と言ってしまうサイズ。
表面がカリカリしていそうに見えるけど、触ると柔らかくて甘い皮。
カスタードベースのクリームがたっぷり詰まっていて、おいしかった。

 

 

↑谷中生姜の甘酢漬け。その後、こうなりました。

 

軸というか茎?を残していたけれど、結局切り落とした。
塊の部分だけを、なるべく薄くスライスして、甘酢に戻して一晩。

 

↑キレイなピンク色に漬かったー。

 

お寿司屋さんのガリより、パンチの効いた味がする。
かじった後、口の中にカーーっと刺激がくるの。
そう、辛いというか、刺激的なんだなこれ。
市販のガリは、生姜を水にさらすor軽くゆがいたりしているんじゃないかな。
はすのは、生姜を軽く洗っただけで、皮も剥かずに漬けたからなぁ。。。
まぁ味はおいしいと思うし、意外とクセになる辛さなので。
ちびちび食べても、すぐ食べ終わっちゃいそう。

 

食べた後、残った甘酢を流用して、キュウリでも漬けてピクルスに。。。
とか考えているけれど、どうなのかね。
あんまり使い回しは良くないかなぁ。
まぁ自己責任ならいいか。

 

厚揚げグラタン
| 2018.04.24 Tuesday | 22:19 | ごはん |

↑夜ご飯。厚揚げグラタン。

 

味噌+マヨ+コチュジャン+牛乳で、適当に作ったソースがいい感じ。
夫の人に好評だった。

 

↑チャーハン。

 

細かく切った野菜やちくわがいっぱい入っているから、ほぼ野菜よね。

 

↑たたきキュウリの甘酢生姜あえ・スープ。

 

昨日食べた谷中生姜、余りを甘酢漬けにしたんだけども。
そのまま食べたら、ものすごく辛かったので、刻んで浅漬けに使ってみた。
けっこうおいしい。

 

↑谷中生姜の甘酢漬け。1日で、こんな感じに漬かった。

 

さっき味見した時は、大きな欠片をかじったから辛かったのかもしれない。
と思って、改めてスライスして漬けた部分を食べたら、いい感じだった。
なので、丸ごと漬けた生姜を取り出して、スライスして、甘酢に戻してみる。
これで全部、普通のガリっぽくなって、おいしく食べられると思うんだ。
夫の人は食べないので、昼間にでも一人で食べようっと。

 

谷中生姜
| 2018.04.23 Monday | 22:27 | ごはん |

↑夜ご飯。下からもらった、谷中生姜。

 

味噌をつけてかじるの、これけっこう好き。
カレーとかの辛いのは苦手だけど、谷中生姜の辛さは意外といける。

 

↑今日のメインは、夫の人が帰りに買って来てくれた焼き鳥。

 

タレと塩、どっちもおいしい。

 

↑スープ・ご飯。

 

 

谷中生姜は、夫の人があんまり生姜好きでないので。
夫の人が1本だけ味見、はすが3本食べて、残りは甘酢漬けにしてみた。
一晩ぐらい漬ければいいのかなぁ。
初めてだから、どうなるか分からない。
おいしく漬かりますように。

 

安納芋
| 2018.04.22 Sunday | 21:06 | ごはん |

↑今日のブランチは、ふかした安納芋。

 

素晴らしい黄金色。
アツアツねっとり超美味!
お芋の甘みって、しやわせだよなぁ。

 

↑夜ご飯。鶏の唐揚げ。

 

↑スープ・ご飯・鶏皮ポン酢。

 

こしあぶら
| 2018.04.21 Saturday | 21:08 | ごはん |

↑夜ご飯。下からもらった天ぷら盛り合わせ。

 

何と言っても主役は、こしあぶらの天ぷら。
お義母さん達が草津へ旅行に行ったお土産。
山菜は買ったのか、摘んできたのか知らないけども。
ほろ苦シャクシャクおいしい春の味を堪能させてもらった。
こしあぶら大好き。
山菜の中でも、独特の味だよね。
ありとあらゆる葉っぱを天ぷらにして、目隠しで食べたとして。。。
他は自信無くても、こしあぶらだけは当てられると思う。

 

↑そうめん。

 

今日は暑くて、除湿モードでエアコンつけて過ごした。
もうそうめんが美味しい季節になっちゃったよー。

 

 

ちょっとさかのぼって、昨日の夜の話。
夫の人が飲み会から帰ってきて、ドーナツと紅茶で夜のティータイム。

 

↑クリスピー・クリーム・ドーナツ。フルーティー3個ボックス

 

オールドファッション チョコバナナ、スイカ リング、メロン クリーム。
それぞれ半分にカットして食べた。
チョコバナナは、オールドファッションにしては、ふんわり系の食感。
もっとバナナを強くしてくれると、バナナ好きには嬉しいかも。
スイカリングは、スイカ?かどうかは謎だけど、甘酸っぱくてフルーティ。
毒々しい見た目に比べて、何というか、可愛らしい味だと思った。
一番おいしかったのは、メロンクリーム。中のクリームがおいしい。
でも甘さも一番きついので、紅茶がすすむ。
3者3様で、なかなか良い組み合わせのセットだと思った。

 

 

↑今日のブランチ。夫の人特製☆ロールパンのフレンチトースト。

 

グラタン皿に並べて、オーブントースター焼き。
そろそろ食べ切りたかったロールパンが、おいしく変身してご馳走に。
ハチミツをたらして、おいしかったーー。

 

↑残った玉子牛乳液をリメイクして、プリンを作ったよー。

 

耐熱のガラス小鉢に入れて、アルミホイルで蓋をして、鍋で蒸して。
カラメルソースを作って、固まったプリンの上に流して、冷まして冷蔵庫。
がっちりかための食感になっちゃったけど、味はおいしいプリンだった。

 

ほんの少し前までは、お菓子といえば焼き菓子ばかり作っていたのに。
急に暑くなって、そうなるとプリンとかゼリーとか食べたくなるなぁ。
これでまだ4月だなんて信じられない。
GWとか夏とか、無事に過ごせるかなぁ。。。

 

チキンサラダ
| 2018.04.20 Friday | 19:55 | ごはん |

夫の人は飲み会で夜いないので、はす独りご飯。

 

↑夜ご飯。チキンサラダ。

 

昨日も作ったサラダを、今日はボウル1杯独り占め。
フリルレタス・キュウリ・黄パプリカ・ミニトマト赤オレンジ・ゆで鶏。
ドレッシングをかけて、よーく混ぜて、モリモリ食べる。

 

↑たらこ・ご飯。

 

あとは食べかけのふりかけとか、笹かまの残りとかも消費。

 

 

↑デザート。クリスピー・クリーム・ドーナツ。フルーティー3個ボックス。

 

オールドファッション チョコバナナ、スイカ リング、メロン クリーム。
これねぇ、まだ食べていないの。写真撮っただけ。
夫の人が、飲み会へ行く前の一瞬の空き時間に家へ寄って、置いていった。
「どれか1個、または半分に切って、先に食べていいよ」
とは言われたけど、どうせなら一緒に食べたいじゃない。
(夫の人と一緒に食べるなら、夫の人が切ってお茶淹れてくれるだろうし)
早く帰ってこないかなー。
まぁお腹具合によっては、今夜じゃなくて明日のおやつになるかもだけど。
スイカのやつ、どれぐらいスイカ味なんだろう。楽しみ。

 

鯖のムニエル
| 2018.04.19 Thursday | 20:50 | ごはん |

↑夜ご飯。鯖のムニエル。

 

↑サラダ。

 

↑笹かま。

 

↑味噌汁・ご飯。

 

あんかけ肉豆腐
| 2018.04.18 Wednesday | 23:07 | ごはん |

↑夜ご飯。あんかけ肉豆腐。

 

↑カブもやしツナあえ・鶏ゴボウ。

 

↑味噌汁・ご飯・煮干しふりかけ。

 

お花のミニマフィン
| 2018.04.17 Tuesday | 23:01 | ごはん |

可愛いのできたー。

 

↑お花のミニマフィン。

 

↑上から見ると、こんな感じ。

 

↑ふたくちサイズぐらい。

 

ふんわりとした発色がキレイなお花は、白あんのクリームを使用。
和菓子みたいで可愛いよね。
お花の形を作るの大変そうに見えるかもだけど、実はそうでもない。

 

↑こんな形の口金でクリームを絞り出せば、一発でお花になるの。

 

前に薔薇の花が絞れる口金を使ったことあるけど、このシリーズ便利よー。

ミニマフィンの上に、ぷちゅっ、ぷちゅっ、ぷちゅっとお花を絞って。
緑クリームで葉っぱを絞って隙間を埋めれば出来上がり。
夫の人にとても好評だった。

 

 

 

↑夜ご飯。鶏ゴボウ。

 

↑サラダ。

 

↑スープ・ご飯・鶏皮キュウリポン酢あえ。

 

ゆで鶏
| 2018.04.16 Monday | 21:18 | ごはん |

↑夜ご飯。ゆで鶏。スライスしてゴマだれをかけて。

 

↑ぶっといちくわ。切りワサビを付けて食べるとうまい。

 

↑サラダ。

 

↑スープ・ご飯。

 

腰というか背骨をギックリしてしまったようで、昨日から痛くてしんどい。
夫の人に貼ってもらった湿布がきいているようで、今は何とか動ける。
週末にゆで鶏を作っておいてよかった。。。切るだけだから。
電話とか荷物とかきても、すぐ動けないからシカトしよ。

 

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