はす視点

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厚揚げチーズ焼き
| 2019.02.19 Tuesday | 21:16 | ごはん |

↑夜ご飯。厚揚げ・ミニトマト・しめじの味噌チーズ焼き。

 

グラタン皿に、しめじをほぐして敷いて。
ミニトマトとスライスした厚揚げを並べて、味噌だれをかけて。
チーズものせて、トースターでこんがり焼いて、完成〜。
甘めに調整した味噌だれが、いい感じにおいしく決まった。満足。

 

↑豚肉のニンニク醤油焼き。

 

↑スープ・炊き込みご飯。

 

炊き込みご飯は、昨日の続き〜。うまかった。

 

豚バラ炊き込みご飯
| 2019.02.18 Monday | 21:32 | ごはん |

↑夜ご飯。夫の人特製☆豚バラ炊き込みご飯。

 

具はシンプルに、刻んだ豚バラ肉のみ。
それでも超おいしいのが、炊き込みご飯のすごいところ。
はー、炊き込みご飯うまいわー。おかわりー。

 

↑キャベツサラダ。

 

あと、昨日のガーリック・ノットの残りを食べた。
味がしっかりしているので、冷えてもいける。

 

↑デザート。バレンタインの残り材料で、ブラウニー再び。

 

焼きたてで、まだあったかいやつを、1個だけ味見してみた。
中心部分がやわらかくて、ちょっとフォンダンショコラ風?な感じ。
これが、冷えて少し寝かせると、しっとりした食感になるんだね。

 

夫の人のすごいところは、これを夜ご飯と同時進行で作っちゃうところ。
はすも今回は、生地を流したりとか手伝ったけど。
夫の人も何だかんだで家事経験長いし、手際の良さはお見事!

 

ガーリック・ノット
| 2019.02.17 Sunday | 22:56 | ごはん |

↑夜ご飯。ガーリック・ノット。

 

前から気になっていた、ガーリック・ノット(garlic knots)を焼いた。
ピザ生地を伸ばして、細長く切って、結び目を作るみたいに成形。
いったん焼いた後、ガーリックバターをハケで塗って、更に焼いて完成。
今回は、ガリバタを塗る時に、刻みベーコンとチーズを追加してみたよ。

 

↑パンのふちの、焼けたカリカリチーズがおいしい〜。

 

↑結び目っぽい形。

 

味は、いわゆるガーリックトースト。
小さめに作れば「ひょいぱく」っと、スナック菓子みたいに後を引く。
今回はそのまま食べたけど、トマトソースとか、ディップ系も楽しそう。
はー。どんな感じか気になっていたので、作って食べて満足した。

 

↑夫の人特製☆ベーコンオムレツ。うまうま〜。

 

↑スープ。

 

鶏の唐揚げ
| 2019.02.16 Saturday | 20:46 | ごはん |

↑夜ご飯。夫の人特製☆鶏の唐揚げ。

 

↑ポテトフライ。

 

↑スープ・ご飯。

 

夫の人が久しぶりにチャリで疲れた顔をして帰ってきて。
ビール飲む気満々で、唐揚げを作ってくれた。
なんていうか、欲望の味がした。
今日は疲れたから唐揚げ食べるんだもんねー!ビールも飲むんだもんねー!
みたいな思いがひしひしと伝わってくるというか。
具体的には、2度揚げサクサクジューシー、しっかりめの味付け。
当然ビールに合うだろうし、ご飯もすすむので、はすも満足した〜。
夫の人の唐揚げは、うまいなぁ。

 

雑炊
| 2019.02.15 Friday | 20:46 | ごはん |

↑夜ご飯。雑炊。

 

↑昨日のシシ鍋の残りスープをベースに、野菜とか少し足して、雑炊に。

 

アツアツの雑炊で、体もポカポカ。うまかったー。

 

↑イカフライ。夫の人のお土産お惣菜。

 

シシ鍋
| 2019.02.14 Thursday | 22:27 | ごはん |

↑夜ご飯。シシ鍋。

 

下からもらったイノシシ肉シリーズ、最後はロース。
夫の人は「焼いて食べよう」と言っていたんだけども。
はすが適当に「シシ鍋は?」と言ったら、夫の人がいろいろ調べたようで。
脂がいっぱい出るから、焼くより鍋の方がいい、という評価もあるらしい。
煮込んで脂が溶けたのも全部丸ごと、汁でいただく。。。いいね!
というわけで、シシ鍋になったのでした。

 

↑ゴボウ・大根・白菜・エリンギ・焼き豆腐・里芋・イノシシ肉。

 

汁を味噌仕立てにするのと、ゴボウを入れるのが大事なんだって。
そのおかげか、臭みとかも気にならず、おいしく食べられた。
っていうか、シシ肉の脂、超うま!
なんかね、サクサクしている所と、ちゅるっとしている所があるの。
ちゅるっとした所は、煮込んだからか、それともスジっぽい所なのかな?
サクサクも、ちゅるちゅるも、どっちの脂もうまい。
肉の部分も、噛みしめると旨みが溢れて、これまたうまい。
そんで、脂が溶け出た鍋のスープ、まぁ味噌汁だよね、これが最高!
はー。。。語感がいいからってだけで「シシ鍋」って言ってみて良かったw

 

 

昔、演劇部の友達に教えてもらった、早口言葉?みたいなやつがあって。

 

シシ汁 シシ鍋 シシ丼 シシシチュー
以上 シシ食 試食審査員 試食済み
新案 シシ食 7種中の4種

 

ししじる ししなべ ししどん しししちゅー
いじょう しししょく ししょくしんさいん ししょくずみ
しんあん しししょく しちしゅちゅうのししゅ

 

いまだに覚えているなんて、当時よっぽど強い衝撃を受けたんだろうな〜。
それもあって「シシ鍋」って言葉がスルっと出たんだと思う。

 

ハツ串イノシシ
| 2019.02.13 Wednesday | 21:11 | ごはん |

↑夜ご飯。イノシシのハツの串焼き。

 

下からもらったイノシシ肉シリーズ、第2弾はハツ。
どうやって食べようか〜と、夫の人としばし相談。
ハツ=焼き鳥という短絡的なイメージが湧いて、串焼きに決定。
夫の人が魚焼きグリルで、とっても上手に焼いてくれた。
塩・胡椒だけでもいけるけど、少しケモノ臭い感じはあるかなー。
ちょっぴり柚子胡椒をつけたらうまかった。

 

↑あげかま。

 

↑カップスープ・ご飯。

 

↑デザート。チョコバナナトライフル。

 

鶏つくね
| 2019.02.12 Tuesday | 23:53 | ごはん |

↑夜ご飯。夫の人特製☆鶏つくね照り焼き。

 

↑下からもらった、イノシシのレバー。ハーブソテー。

 

↑鶏皮ポン酢。

 

↑サラダ。

 

↑イカ炊き込みご飯・味噌汁。

 

 

↑デザート。ザキさんにもらった手作りお菓子。

 

マドレーヌみたいな焼き菓子に、ジャムをトッピングした感じの。
フルーティーでおいしい〜。

 

↑ついでに紹介。夫の人のブラウニー。

 

今年は5cm角ぐらいの小さなキューブカップに小分けして焼いていた。
大きなハートもいいけど、こっちの方が食べやすいと思う。

 

はすはラッピングの手伝いで、ペーパーヘッダーのスタンプを作ってあげた。
図案は適当に、ありそうな感じで。
消しゴムはんこは、思い立ったら気軽に作れるのがいいね。

 

トマトパスタ
| 2019.02.11 Monday | 19:24 | ごはん |

↑ブランチ。夫の人特製☆トマトソースパスタ。

 

今日のトマトソースは、鶏肉とローズマリー入り。
ローズマリー効果なのか、いつもより後味がさっぱりしている気がした。

 

 

午後から夫の人はどっか行ったので、夜ははす独りご飯。
こんなこともあろーかと、簡単に食べられるおかずを買っておいた。

 

↑夜ご飯。焼き豚の切り落とし。

 

↑味噌汁・ご飯。

 

そろそろ野菜をたっぷり食べたいんだけど。。。
腰痛がぶり返してしまって、それどころではない。

 

炊飯器パンケーキ
| 2019.02.10 Sunday | 21:54 | ごはん |

↑ブランチ。夫の人特製☆炊飯器パンケーキ。

 

釜に触れていた部分は、こんがりサクっと、中はふっくら〜。
ハチミツをタラ〜リかけて、モリモリ食べたー。

 

↑夜ご飯。お肉を焼いたやつ。

 

↑シシャモを焼いたやつ。

 

↑味噌汁・ご飯。

 

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